Diese Europ\u00e4ische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion, Eigenschaften und Leistung, einschlie\u00dflich Energieverbrauch, von professionellen Lagerk\u00fchlm\u00f6beln und -theken f\u00fcr die Verwendung in gewerblichen K\u00fcchen, Krankenh\u00e4usern, Kantinen, Zubereitungsbereichen von Bars, B\u00e4ckereien, Eisdielen, Gro\u00dfk\u00fcchen und \u00e4hnlichen gewerblichen Bereichen fest. Die durch diese Europ\u00e4ische Norm abgedeckten Produkte sind f\u00fcr die Lagerung von Lebensmittel-erzeugnissen vorgesehen. In dieser Europ\u00e4ischen Norm werden Pr\u00fcfbedingungen und Verfahren zur \u00dcberpr\u00fcfung der Erf\u00fcllung der Anforderungen festgelegt sowie eine Klassifizierung der M\u00f6bel und Theken vorgenommen; dar\u00fcber hinaus werden deren Markierungen sowie eine Auflistung der durch den Hersteller anzugebenden Eigenschaften aufgef\u00fchrt. Diese Norm ist nicht anwendbar auf K\u00fchlm\u00f6bel f\u00fcr den Direktverkauf von Lebensmittelerzeugnissen; M\u00f6bel, die neben ihrer Lagerfunktion auch eine Verarbeitungsfunktion ausf\u00fchren (z. B. k\u00fchlende, erhitzende und befeuchtende Vorrichtungen in B\u00e4ckereien); M\u00f6bel mit einem wassergek\u00fchlten Verfl\u00fcssiger; Ger\u00e4te mit getrennt aufgestelltem Verfl\u00fcssigungssatz; Ger\u00e4te mit Tischen mit offenem Aufsatz und Saladetten f\u00fcr die Zubereitung und Lagerung von Lebensmittelerzeugnissen; M\u00f6bel, die eigens zur Lagerung besonderer Lebensmittelerzeugnisse vorgesehen sind (d. h. frisches Fleisch, frischer Fisch usw.) und die unter anderen Temperaturen, als den in Tabelle 1 angegebenen, arbeiten; Tiefk\u00fchltruhen; Ger\u00e4te, die den Tag \u00fcber f\u00fcr einen kurzzeitigen\/diskontinuierlichen Normalbetrieb vorgesehen sind; Einbaum\u00f6bel; Containerregale und Durchreichem\u00f6bel.*Inhaltsverzeichnis<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Servicek\u00fchltheken- und -tische f\u00fcr gewerbliche K\u00fcchen – Klassifikation, Anforderungen und Pr\u00fcfbedingungen<\/b><\/p>\n\n\n
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