Le pr\u00e9sent document donne des lignes directrices pour \u00e9valuer la performance globale d\u2019un jury descriptif quantitatif et la performance de chaque membre du jury.<\/p>\n
Le pr\u00e9sent document est applicable \u00e0 la validation de l\u2019entra\u00eenement des sujets ou des jurys, ainsi qu\u2019au contr\u00f4le de la performance des jurys \u00e9tablis.<\/p>\n
Le pr\u00e9sent document ne s\u2019applique pas \u00e0 la performance du jury pour les m\u00e9thodes descriptives dans lesquelles les notes individuelles de chaque sujet ne sont pas enregistr\u00e9es, dans lesquelles il n\u2019existe pas une liste unique d\u2019attributs communs \u00e0 tous les sujets, ou dans lesquelles la dominance plut\u00f4t que l\u2019intensit\u00e9 est mesur\u00e9e. Par cons\u00e9quent, la performance des jurys descriptifs utilisant des m\u00e9thodes telles que le profil par consensus, le profil libre choix, le profil flash et la dominance temporelle des sensations (DTS) ne fait pas partie du domaine d\u2019application.<\/p>\n
Les m\u00e9thodes sp\u00e9cifi\u00e9es dans le pr\u00e9sent document servent \u00e0 contr\u00f4ler et \u00e9valuer la capacit\u00e9 d\u2019un jury et de ses sujets \u00e0 discriminer les produits, l\u2019accord entre les sujets d\u2019un m\u00eame jury et la r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 de ces sujets lorsqu\u2019ils attribuent des notes d\u2019intensit\u00e9.<\/p>\n
La reproductibilit\u00e9, y compris la comparaison entre jurys et la comparaison au sein d\u2019un m\u00eame jury, de plusieurs \u00e9valuations effectu\u00e9es sous diff\u00e9rentes conditions (c\u2019est-\u00e0-dire, s\u00e9par\u00e9es dans le temps), ne fait pas partie du domaine d\u2019application du pr\u00e9sent document.<\/p>\n
Les m\u00e9thodes sp\u00e9cifi\u00e9es dans le pr\u00e9sent document peuvent \u00eatre utilis\u00e9es, en totalit\u00e9 ou en partie, par le responsable du jury pour \u00e9valuer de fa\u00e7on continue la performance du jury ou de chaque sujet. Les m\u00e9thodes \u00e9num\u00e9r\u00e9es ne sont pas exhaustives et d\u2019autres m\u00e9thodes appropri\u00e9es peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Analyse sensorielle \u2014 M\u00e9thodologie \u2014 Lignes directrices pour le mesurage de la performance d’un jury descriptif quantitatif<\/b><\/p>\n\n\n
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